为云南餐饮加个“0” 良兴小炒黄牛肉携“三0”标准落地云南市场

2026年8月8日- 10日，良之隆・2026中国云南菜食材电商节在昆明滇池国际会展中心启幕。核心参展商、良之隆食材单品王战略俱乐部牛肉品类会员石家庄良兴食品有限公司（下称“良兴食品”）借举办滇菜创菜大赛、地区市场品牌推广大使选拔两大行业活动，并在现场发布9.9元/份全新爆品，通过展会成功推广“三0”标准牛肉行业体系，成为现场最受关注的食材厂商之一。

云南肉牛存栏、产量稳居全国第一，牛肉是滇菜核心品类，但行业普遍存在依赖手工现切、加工粗放、损耗偏高、出品不稳定、品质无法保障等痛点。针对市场短板，良兴食品在本次展会正式推出“0科技与狠活、0损耗、0差异”三大标准化体系，为小炒黄牛肉赛道树立全新行业标准：实现零损耗、省时间、省人工、出餐快，严守食品安全、统一配餐标准，助力餐饮门店降本增收、提升利润。

良兴食品创始人、董事长赵明世在展会现场表示：“良兴小炒黄牛肉来到云南，不是本地牛肉的竞争者，而是要做云南餐饮市场的赋能者。”此次全新推出的9.9 元/份爆品，能够让终端门店获得近80% 毛利，在“三0”标准的加持下，让好食材覆盖牛肉米线、火瓢牛肉、滇菜馆、乡宴团餐等云南餐饮消费全业态，用极致质价比保障终端收益。

为强化本地餐饮行业对“三0”标准的理解，并进一步发掘良兴小炒黄牛肉在云南市场的应用潜力，良兴食品联动云南省烹饪协会深度共建“良兴小炒黄牛肉杯”滇菜创菜厨师大赛，通过邀请15位云南当地头部连锁餐企、酒店的总厨，在现场以标准化良兴小炒黄牛肉为主材，结合本地特色调味技法和辅料，发挥各自创意和巧思，创作出一道道兼具美味传承与市场应用价值的全新滇味菜品。

云南省烹饪协会常务副会长叶益麟表示，良兴食品以产业赋能者身份入局，通过赛事打通供应链与餐饮终端，有效补齐本地产业短板，良兴“三0”标准为本地餐饮行业树立了新的规范。

为推动“三0”标准下沉市场，良兴食品展位内打造的“我为良兴小炒黄牛肉‘代言’”品牌推广大使招募活动吸引现场经销商、餐饮从业者等专业观众积极参与。本次展会已成功签约3名优质本地品牌推广大使，依托本地餐饮资源与人脉优势，向全省各类餐饮门店输出标准化牛肉食材解决方案，助力本地餐饮门店降本增效、升级出品。

展会期间，良兴食品Y7-D31展位累计接待数百家云南本地餐饮商家，现已与数十家餐饮达成合作意向。聚焦产品标准化、高毛利优势、门店落地应用等核心需求展开深度咨询，现场行业交流氛围浓厚。赵明世表示，餐饮从业者、门店经营者是“三0”标准落地普及的核心载体，也是推动本地牛肉食材标准化升级的核心力量。未来品牌将深度联动行业协会、本地餐饮从业者，搭建精准化、落地式的全链条餐饮赋能体系，全力打造“三0”标准云南餐饮样板市场。

未来，良兴食品将持续向全国餐饮市场普及安全、高效、高毛利的标准化牛肉食材，重塑小炒黄牛肉赛道行业标准。